반응형 오코노미야끼1 서문시장 야시장 / 대구 오꼬노미야끼 맛집 '일전' 우리에게 스시와 더불어 친숙한 일식 중 하나인 '오꼬노미야끼' 오늘은 대구 서문시장 야시장 오꼬노미야끼 맛집인 '일전'을 포스팅 해보겠습니다. 오꼬노미야끼는 히로시마식과 오사카식으로 크게 2가지로 나뉩니다. 우리가 흔히 알고있는 오꼬노미야끼는 오사카식으로 밀가루 반죽에 양배추와 해산물 등의 재료를 함께 섞어서 구은 음식입니다. 히로시마식 오꼬노미야끼는 반죽을 넓게 편 다음 양배추와 숙주 삼겹살, 새우 등을 층층이 쌓아올려 우동면과 함께 구워 요리합니다. 재료 각각의 본연의 맛이 살아있고 재료간의 맛의 조화가 일품입니다. 서문시장 야시장 '일전'에서 판매하는 오꼬노미야끼는 히로시마식 오꼬노미야끼로 삼겹살과 양배추 숙주 새우 등의 조화가 일품입니다. 오사카식 오꼬노미야끼는 많이 접해보았고 그냥 그래서 오꼬노.. 2017. 3. 17. 이전 1 다음 반응형
